Page 25 - E-Book เรื่อง ความเร้นลับของพืช

ความสําคัญของการคายนํ้า

กระบวนการคายนํ้าเปนกระบวนการสูญเสียนํ้าที่พืชดูดขึ้นมาจากราก โดยนํ้า ที่พืชดูดขึ้นมานั้นจะถูกนําไปใชใน

กระบวนการสังเคราะหดวยแสง เพียง 1-2 % เทานั้น นอกนั้นจะระเหยออกทางปากใบ ดังนั้นจึงมีการศึกษากันวา

กระบวนการคายนํ้าที่เกิดขึ้นนี้มีประโยชนอยางไร ซึ่งผลจากการศึกษาในปจจุบันนี้เชื่อกันวา การคายนํ้ามีประโยชนตอ

พืช โดยตรง เชน ชวยลดอุณหภูมิใบ ชวยควบคุมการดูดและลําเลียงเกลือแร เปนตน นอกจากนี้ยังอาจเปนโทษกับพืช

มากกวาดวย เพราะทําใหพืชสูญเสียนํ้าโดยเปลาประโยชน และถาพืชเสียนํ้าไปมากๆ โดยเฉพาะพืชที่อยูในที่แหงแลง

พืชจะปดปากใบเพื่อ ลดการสูญเสียนํ้าซึ่งมีผลทําใหการสังเคราะหดวยแสงหยุดชะงักลง การเจริญเติบโตของพืช ก็จะถูก

กระทบกระเทือน และถาพืชเกิดการขาดนํ้าอยางรุนแรง พืชจะเหี่ยวเฉาและตายในที่สุด

ปจจุบันนักพฤกษศาสตรจึงพยายามหาวิธีการตาง ๆ ที่จะชวยลดอัตราการคายนํ้า

การลดอัตราการคายนํ้าการลดอัตราการคายนํ้าจะกอใหเกิดผลดีตอพืช เพราะจะชวยทําใหพืชมีการใชนํ้าที่ดูด

ขึ้นไป อยางมีประสิทธิภาพมากขึ้น ปญหาการขาดนํ้าจะนอยลง แตการลดอัตรา การคายนํ้านั้นตองระวังไมให

กระทบกระเทือนตออัตราการสังเคราะหดวยแสง และอัตราการเจริญเติบโตของพืช ซึ่งวิธีการนั้นอาจทําได โดยใชสาร

เคมี หรือวัสดุบางชนิด สาร หรือวัสดุที่ใชลดอัตราการคายนํ้านี้ เรียก สารยับยั้งการคายนํ้า (Antitranspirant) ปจจุบัน

แบงไดเปน 2 ชนิด คือ

- ชนิดที่ใชเคลือบผิวใบ เชน พลาสติกใส นํ้ามันที่มีความหนืด เปนตน

- ใชสารที่ทําใหปากใบปด เชน พอลิไวนิล แวกซ (polyvinyl waxes) พอลิเอทิลีน (polyethylene) กรดแอบไซสิก และ

พินิลเมอรคิวริก อะซิเทต (phenylmercuric acetate) เปนตน โดยการใชสารเหลานี้สเปรยไปที่ใบ แตจากการศึกษาตอ

มาภายหลังพบวาสารบางตัวมีผลยับยั้งการแพรเขาของแกสคารบอนไดออกไซด