Page 33 - หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ เรื่อง ความเร้นลับของพืช 2

29

ความสําคัญของการคายนํ้า

กระบวนการคายนํ้าเปนกระบวนการสูญเสียนํ้าที่พืชดูดขึ้นมาจากราก โดยนํ้า ที่พืชดูดขึ้นมา

นั้นจะถูกนําไปใชในกระบวนการสังเคราะหดวยแสง เพียง 1-2 % เทานั้น นอกนั้นจะระเหยออก

ทางปากใบ ดังนั้นจึงมีการศึกษากันวา กระบวนการคายนํ้าที่เกิดขึ้นนี้มีประโยชนอยางไร ซึ่งผล

จากการศึกษาในปจจุบันนี้เชื่อกันวา การคายนํ้ามีประโยชนตอพืช โดยตรง เชน ชวยลดอุณหภูมิใบ

ชวยควบคุมการดูดและลําเลียงเกลือแร เปนตน นอกจากนี้ยังอาจเปนโทษกับพืชมากกวาดวย

เพราะทําใหพืชสูญเสียนํ้าโดยเปลาประโยชน และถาพืชเสียนํ้าไปมากๆ โดยเฉพาะพืชที่อยูในที่

แหงแลง พืชจะปดปากใบเพื่อ ลดการสูญเสียนํ้าซึ่งมีผลทําใหการสังเคราะหดวยแสงหยุดชะงักลง

การเจริญเติบโตของพืช ก็จะถูกกระทบกระเทือน และถาพืชเกิดการขาดนํ้าอยางรุนแรง พืชจะ

เหี่ยวเฉาและตายในที่สุด

ปจจุบันนักพฤกษศาสตรจึงพยายามหาวิธีการตาง ๆ ที่จะชวยลดอัตราการคายนํ้า

การลดอัตราการคายนํ้าการลดอัตราการคายนํ้าจะกอใหเกิดผลดีตอพืช เพราะจะชวยทําให

พืชมีการใชนํ้าที่ดูดขึ้นไป อยางมีประสิทธิภาพมากขึ้น ปญหาการขาดนํ้าจะนอยลง แตการลด

อัตรา การคายนํ้านั้นตองระวังไมใหกระทบกระเทือนตออัตราการสังเคราะหดวยแสง และอัตรา

การเจริญเติบโตของพืช ซึ่งวิธีการนั้นอาจทําได โดยใชสารเคมี หรือวัสดุบางชนิด สาร หรือวัสดุที่ใช

ลดอัตราการคายนํ้านี้ เรียก สารยับยั้งการคายนํ้า (Antitranspirant) ปจจุบันแบงไดเปน 2 ชนิด

คือ

- ชนิดที่ใชเคลือบผิวใบ เชน พลาสติกใส นํ้ามันที่มีความหนืด เปนตน

- ใชสารที่ทําใหปากใบปด เชน พอลิไวนิล แวกซ (polyvinyl waxes) พอลิเอทิลีน

(polyethylene) กรดแอบไซสิก และพินิลเมอรคิวริก อะซิเทต (phenylmercuric acetate)

เปนตน โดยการใชสารเหลานี้สเปรยไปที่ใบ แตจากการศึกษาตอมาภายหลังพบวาสารบางตัวมีผล

ยับยั้งการแพรเขาของแกสคารบอนไดออกไซด