Page 40 - kadhya Sanskruti

ां
ु
गजक पपररर्ा - शभागी पौण्डरीक

े
आता माझा दसरा पदार् आह 'पपररर्ा'.ग्वाळॎहरचा हा पदार् फक्त वदवाळीतच
य
य
े
ु
ु
ां
े
ू
े
करतात.नरकचतदशीला नवद्याला अगदी चकल्या, शकरपाळ, वचवडा,करज्या,लाड सगळ े
य
ै
ां
े
े
य
ू
सगळ असल, पण जर पपररर्ा नसतील, तर तो वदवाळीचा फराळ पणच मानला जार्चा नाही.
े
ू
ु
ां
े
ू
य
े
े
पपररर्ा हा पदार् अरवी(अळच कद)व बसन ह्ापासन बनलला आह. अरवीला छान धऊन,
ू
उकडन घ्यार्च.बसन चाळन घ्यार्च,ओव्याची पड कऱून तीही चाळन घ्यार्ची,बसनात
ां
े
ू
े
ू
ू
ां
ां
ां
ां
हळद,वतखा,मीठ,ओव्याची पड ााकन वमश्रण एकसारख कऱून घ्यार्च.आता अरवीला चागल
ू
ू
ू
ां
कस्कऱून घ्यार्च,गाठी रहाता कामा नर्.वकवा वम्सचर मधन काढार्च.आता परातीत तो लगदा
ां
ां
ु
े
े
ू
ां
े
े
ां
े
घऊन त्ात बसनाच वमश्रण घऊन वभजवत जार्च, खप वकचका काम आह.
ां
े
े
े
े
े
े
े
ां
जस जस बसन वमळवत जातो, तस तस ते घट्ट होत जात.नतर नतर बसन वमसळार्करता तो
ां
े
े
े
य
गोळा काावा लागतो.त्ाच प्रमाण अस आह की पाव वकलो अरवी असल, तर अधा वकलो बसन
े
ु
ू
ू
ां
य
े
ां
ां
े
मावल पावहज, पीठ मळन झाल की अधा तास झाकन ठवार्च.