Page 16 - NASI AMBENG
P. 16
Sedikit kicap pekat, sos cili dan sos tomato
Sedikit serbuk perasa
Minyak untuk menumis
Bahan-bahan hiasan :
+2 keping tauhu goreng
+1 pokok daun sup dan daun bawang bawang , dihiris halus
+2 biji merah dihiris nipis
Caranya-caranya:
Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau dan garing.
Masukkan udang basah, fishball, fishcake dan pecahkan telur ke dalamnya.
Kemudian masukkan tauhu yang dihancurkan. Kicap pekat, sos cili dan tomato
juga serbuk perasa di kacau rata. Masukkan mee., sayur sawi dan kobis. Agak-
agak dah bergaul sebati, baru dimasukkan taugeh dan kucai, kacau sebentar,
jangan sampai taugeh layu dan angkat. Taburkan bahan-bahan hiasan dan
hidangkan.
