Page 12 - NASI AMBENG

+ ½ botol kicap atau secukup kegunaan

+ 2 labu bawang besar belah 6

+ 4 biji lada hidup, dibelah 2

Cara menyediakannya :

Panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis,

buah pelaga dan bunga lawang. Masukkan bahan-
bahan hiris dan kacau sehingga kekuningan. Tuangkan

kicap, sedikit air dan cuka dan sedikit serbuk lada
sulah atau lada hitam yang telah ditumbuk. Sesuaikan
rasa, baru dimasukkan ayam yang telah digoreng,

bawang besar dan lada hidup. Bila bawang sudah
setengah masak, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Nota :

Sesetengah orang menambahkan sedikit sos untuk
memekatkan kuah dan ada juga yang menambahkan

kerisik dan juga santan pekat. Rasanya agak berbeza,
tetapi keenakkanya tetap terasa.