Page 9 - NASI AMBENG

Urap pucuk pegaga/taugeh

Pucuk ubi secukupnya, direbus dan diperah airnya lalu dihiris halus

1 ikat pegaga dihiris halus

1 mangkuk taugeh dicelur dalam air panas

1 ikat daun cekur di mayang halus

Bahan-bahan urap
+1/2 biji kelapa parut

+10 biji cili padi (lebihkan jika suka pedas)

+segenggam ikan bilis

+6 biji bawang merah

+4 biji bawang putih

+10 biji ubi cekur

+sedikit kunyit hidup

+garam dan gula secukup rasa

+sedikit minyak untuk menggoreng