Page 8 - NASI AMBENG
P. 8
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Minyak untuk menumis
Sedikit air asam jawa
Cara penyediaan :
Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan
hiris hingga garing. Campurkan udang kering
atau ikan bilis, tambahkan garam dan serbuk
perasa. Kemudian masukkan hati dan
mempedal ayam, udang hidup dan kacau
sebentar hingga udang masak. Kemudian
masukkan bahan-bahan lain. Akhir sekali,
masukkan bawang besar dan cili yang telah
dihiris-hiris tadi. Kacau sebentar dan angkat.
Sedia untuk dihidangkan.
