Page 121 - งานนำเสนอบท1_Neat
P. 121
120
3.2 หน่วยงำนที่รับผิดชอบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ แต่ละประเภท มีดังนี้
3.2.1 ส ำนักงำนคณะกรรมกำรอำหำรและยำ (อ.ย.) คือหน่วยงานที่รับผิดชอบ
เกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์อาหารยาเครื่องส าอางวัตถุเสพติด เครื่องมือแพทย์ วัตถุอันตราย โดยเน้นที่
การให้ความรู้แก่ผู้บริโภค รู้จักการใช้สิทธิ์เพื่อหลีกเลี่ยงการเอารัดเอาเปรียบ นโยบายการ
ด าเนินงานของส านักงานคณะกรรมการอาหาร และยามีขึ้นเพื่อจัดตั้งโครงการความปลอดภัย
ของอาหารเกี่ยวกับมาตรฐานการบริโภคสินค้าการควบคุมสารเคมี ภัณฑ์ และวัตถุเสพติดก ากับ
ดูแลผลิตภัณฑ์ก่อนส่งสู่ท้องตลาด ก ากับดูแลผลิตภัณฑ์หลังออกสู่ท้องตลาด การพัฒนา
ผลิตภัณฑ์ชุมชนให้มีคุณภาพ การพัฒนาศักยภาพ ของผู้บริโภคเผยแพร่ให้ความรู้แก่ผู้บริโภค
การออก ใบอนุญาตแก่ผู้ประกอบการในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ โดยแบ่งออกเป็นกลุ่ม ได้แก่
ผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์ เครื่องส าอาง ผลิตภัณฑ์วัตถุอันตราย และผลิตภัณฑ์ยา โดย
ผู้ประกอบการจะต้องน าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านการ ตรวจวิเคราะห์ ถ้าเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหาร
ควบคุมเฉพาะแล้ว ต้องน าผลการวิเคราะห์มาแสดงด้วย แต่ถ้าเป็น เรื่องเกี่ยวกับยาจะต้อง
พิจารณาก่อนว่าเป็นยาตามต ารายาหรือเป็นยานอกต ารายาที่รัฐมนตรีประกาศ
3.2.2 กลุ่มผลิตภัณฑ์อำหำร ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ได้แก่ วัตถุ
ทุก ชนิดที่คนกิน ดื่ม อม หรือน าเข้าสู่ร่างกาย รวมถึงวัตถุที่ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตอาหาร
วัตถุเจือปนในอาหาร สี เครื่องปรุง แต่งกลิ่น รส อาหาร กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหาร ต้องส่งตัวอย่าง
ตรวจวิเคราะห์ คุณภาพมาตรฐาน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข และต้องขออนุญาตใช้
ฉลากอาหารด้วย เช่น ผลิตภัณฑ์จากพืช ผลิตภัณฑ์ จากสัตว์ การผลิตอาหารหากใช้คนงานใน
การผลิตตั้งแต่ 7 คน หรือใช้เครื่องจักร และเตาไฟรวมกันแล้วตั้งแต่ 5 แรงม้าขึ้นไป ต้องขอ
อนุญาตผลิตอาหารจากส านักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือส านักงานสาธารณสุข จังหวัด
นั้น ๆ หน่วยงานที่ท าหน้าที่ตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
กระทรวง สาธารณสุข สถาบันอาหาร กรมวิทยาศาสตร์บริการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และ
เทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ศูนย์ทดสอบและมาตรวิทยา
ฉลำกผลิตภัณฑ์อำหำร ยา เครื่องส าอางผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และวัตถุ
อันตรายที่จ าหน่ายแก่ผู้บริโภคจะต้องแสดงข้อความโอเซน เป็นภาษาไทย ที่บ่งบอกถึง
ส่วนประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ข้อความ OZEN ต่างๆ ที่ให้ ผู้บริโภคทราบ ได้แก่
ชื่อกำรค้ำ เครื่องหมายการค้า ประเภทของ ผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบและ
อัตราส่วนสรรพคุณ ขนาดบรรจุ วิธีใช้ ค าเตือน วิธีเก็บรักษา ชื่อ ที่ตั้ง ผู้ผลิต ผู้แทน จ าหน่าย
วันที่ผลิต วันหมดอายุ เครื่องหมาย อ.ย. ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการ
4. เครื่องมือก่อให้เกิดคุณภำพ
