Page 61 - ipa

1. Kebutuhan Energi
Kebutuhan energi setiap individu tidak sama. Hal tersebut dipengaruhi oleh jenis kelamin, jenis
pekerjaan, tingginya aktivitas, dan usia. Umumnya, kebutuhan energi seorang laki-laki lebih tinggi
daripada perempuan, begitu juga anak-anak dalam masa pertumbuhan lebih tinggi daripada orang
lanjut usia. Berikut tabel kebutuhan energi berdasarkan aktivitas yang dilakukan.
No. Aktivitas Kalori yang Dibutuhkan per Jam (kkal)
1. Istirahat 100
2. Berjalan 200
3. Berlari 570
4. Berenang 500
5. Aktivitas berat 450

2. Jenis Nutrisi
Berikut jenis-jenis nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
a. Karbohidrat
Sumber karbohidrat antara lain beras, jagung, ketela pohon, ubi jalar, sagu, gandum, dan
kentang. Karbohidrat antara lain meliputi glukosa, selulosa, dan amilum (zat tepung). Fungsi
karbohidrat sebagai berikut.
1) Merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia. Setiap 1 gram karbohidrat dapat
menghasilkan energi 4,1 kalori.
2) Fungsi glukosa tidak dapat digantikan oleh zat makanan yang lain, yaitu sebagai sumber
energi bagi sel-sel otak, jaringan saraf, dan lensa mata.
3) Karbohidrat juga berperan dalam proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam dan
basa, serta berperan dalam pembentukan sel, jaringan, dan organ.
Jika karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh melebihi kebutuhan, kelebihan tersebut akan
disimpan dalam bentuk glikogen (di hati dan otot) dan dalam bentuk lemak (ditimbun di dalam
jaringan-jaringan lemak).
b. Protein
Protein tersusun atas unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan kadang-kadang
ditambah sulfur dan fosfor. Protein banyak terdapat pada biji-bijian terutama pada kacang-
kacangan dan gandum, juga terdapat pada hewan, seperti daging, telur, ikan, susu, ayam.
Protein dari tumbuhan disebut protein nabati, sedangkan yang berasal dari hewan disebut
protein hewani. Fungsi protein sebagai berikut.
1) Sebagai penghasil kalori setelah karbohidrat dan lemak.
2) Membangun jaringan baru.
3) Mengganti sel-sel yang rusak.
4) Menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh.
Jika protein yang masuk dalam tubuh berlebih, sisanya tidak sapat disimpan dalam tubuh
sehingga harus dikeluarkan dari tubuh setelah dirombak terlebih dahulu.
c. Lemak
Seperti protein, lemak juga dibedakan menjadi dua macam:
1) lemak hewani, yaitu lemak yang berasal dari hewan, misalnya daging, susu, dan telur.
2) lemak nabati, yaitu lemak yang berasal dari tumbuhan, misalnya kacang tanah dan kelapa
(termasuk minyak kelapa).
Fungsi lemak sebagai berikut.
1) Menghasilkan energi, 1 gram lemak menghasilkan 9,3 kalori.
2) Sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K.
3) Sebagai pelindung organ-organ tubuh dari benturan dan suhu dingin.
d. Vitamin
Berdasarkan sifat kelarutannya, vitamin dibedakan menjadi dua macam sebagai berikut.
1) Vitamin yang larut dalam air, meliputi vitamin B dan C. Vitamin B terdiri atas beberapa ma-
cam vitamin, antara lain vitamin B1 (thiamin/antineuritik/antiberi-beri), vitamin B2 (riboflavin/
laktoflavin/vitamin G), asam nikotinat (niasin/antipelagra), vitamin B6 (piridoksin/ adernin),

Ilmu Pengetahuan Alam Kelas VIII SMP/MTs Semester 1 (Kurikulum 2013 Edisi Revisi) 61