Page 43 - ตำรับอาหาร อรรถรส
P. 43
ชื่ออาหาร พล่าแซลมอน
ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบกับ หมายเหตุ
ปริมาณ
1. แซลมอน 150 กรัม 700/กก 105บาท
2. ตะไคร้ 3 กรัม 40/กก 0.12บาท
3. หอมแดง 4 กรัม 70/กก 0.28บาท
4. กระเทียม 2กรัม 80/กก 0.16บาท
5. ใบมะกูด 3 กรัม 30/กก 0.09บาท
6. สะระแหน่ 4 กรัม 45/กก 0.18บาท
7. พริกขี้หนู 7กรัม 70/กก 0.49บาท
8. น ้ามะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 60/กก 2.7บาท
9. น ้าปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ 37/ขวด 5.14บาท
10. น ้าตาลทราย 1 ช้อนชา 47/กก 0.24บาท
รวมต้นทุน 114.4บาท
