Page 47 - ตำรับอาหาร อรรถรส

ชื่ออาหาร ย าวุ้นเส้นอัญชันกุ้งสด

ล าดับที่ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเปรียบเทียบ หมายเหตุ

1. วุ้นเส้น 40 กรัม 30/ถุง 8

2. กุ้งสด 20 กรัม 350/กก 7

3. ดอกอัญชัน 10 กรัม 30/กก 0.3

4. หอมใหญ่ 3 กรัม 55/กก 0.16

5. มะเขือเทศ 4กรัม 65/กก 0.26

6. ต้นหอม 5 กรัม 50/กก 0.25

7. ผักชี 3กรัม 55/กก 0.16

8. ขึ้นฉ่าย 3กรัม 45/กก 0.13

9. น ้าตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 47/กก 1.5

10. น ้าปลา 3 ช้อนโต๊ะ 37/ขวด 5.6

11. น ้ามะนาว 5 ช้อนโต๊ะ 60/กก. 1.8

12. พริกขี้หนู 7 กรัม 60/กก 0.42

รวมต้นทุน 25.58