Page 8 - ตำรับอาหาร อรรถรส

ชื่ออาหาร ผัดพริกขิงปลาดุกฟู

รหัส 004

วันที่จัดท า 25 พฤศจิกายน 2560 ราคาต่อหน่วย: 89 บาท

ส่วนประกอบ

•1.พริก 100 กรัม

•2.เกลือ 50 กรัม
•3.ขิง 30 กรัม

4.ตะไคร้ 20 กรัม

5.ใบมะกรูด 10 กรัม
6.หัวหอม 10 กรัม

7.กะปิ 50 กรัม

8.กุ้งแห้ง 20 กรัม

9.ปลาดุก 100 กรัม
วิธีท า

1.โขลกเครื่องเข้าด้วยกันจนละเอียดแล้วน าไปปั่น (หากต าจะหอมกว่าการปั่น)

2.น าปลาดุกไปทอดจนกรอบ (แกะเนื้อ)
3.น าเครื่องที่โขลกไปผัดจนหอมแล้วปรุงรส

4.น าปลาดุกฟูมาจัดในจานจากนั้นน าเครื่องแกงราดบนปลาดุก

5.จัดจานเพิ่มเติมให้สวยงาม
6.พร้อมเสริฟ