Page 20 - อรรถรส

ชื่ออาหาร ข้าวผัดปลาทูพริกสด

รหัส 010

วันที่จัดท า 25 พฤศจิกายน 2560 ราคาต่อหน่วย: 39 บาท

ส่วนประกอบ

•ปลาทูทอด 1 ตัว

•น ้ามันพืช 1 ช้อนชา

•ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

•กระเทียมทุบแกะเปลือก 3 กลีบ

•พริกขี้หนูต าหยาบๆ 3 เม็ด

•ใบชะอม 10 กรัม

•พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 1 เม็ด

•น ้าตาลทราย ½ ช้อนชา

•ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

•ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีท า

•ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น ้ามัน ลงไป ตามด้วยกระเทียมและพริกขี้หนูสด จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น ้าตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซอส

ปรุงรส ผัดข้าวเข้ากับเครื่องปรุงดี

•ฉีกเนื้อปลาทูทอดกับใบชะอมใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน น าข้าวผัดจัดใส่จาน

•น าพริกชี้ฟ้าแดงโรยบนข้าวที่ผัดไว้ จัดจานให้สวยงาม