Page 23 - อรรถรส
P. 23
แกงปูเส้นหมี่
ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบกับปริมาณ หมายเหตุ
1 เนื้อปู 300กรัม 600/กก. 180
2 พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ 40/กก. 1.1
3 กะปิ 1/2 ช้อนชา 100/กก. 0.4
4 กะทิอัมพวา 200 มิลลิลิตร 72/ลิตร 14.4
5 น ้าเปล่า 1 ถ้วยตวง 1.50/ลิตร 0.1
6 น ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ 40/ขวด 1.1
7 เกลือสมุทรป่น 1 ช้อนชา 20/กก. 0.14
8 น ้าตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 50/กก. 0.7
9 ใบชะพลู 15 ใบ 120/กก. 1.8
10 ไข่ไก่ 2 ฟอง 4/ฟอง 8
รวมต้นทุน 207.74
