Page 27 - อรรถรส

ผัดสะตอกุ้งหมูสับ

ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบกับปริมาณ หมายเหตุ

1 สะตอ 100 กรัม 150/กก. 15

2 กุ้ง 100 กรัม 289/กก. 28.9

3 หมูสับ 100 กรัม 100/กก. 10

4 พริกขี้หนู 10 เม็ด 20/ถุง 13

5 กระเทียมจีน 2 ช้อนโต๊ะ 10/ถุง 0.6

6 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 65/กระปุก 21

7 น ้าปลา ½ ช้อนโต๊ะ 27/ขวด 0.16

8 น ้าตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ 54/กก. 1.08

9 น ้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 36/ขวด 0.21

10 น ้าสะอาด ¼ ถ้วย 48/ขวด 11.9

11 น ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 35/ขวด 0.52

รวมราคาต้นทุน 102.37