Page 93 - 1 MANUAL MANIPULACION DE ALIMENTOS

MANIPULACION DE ALIMENTOS Y NORMATIVAS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Rotulación adecuada de los contenedores
La etiqueta original del contenedor debe indicar:

• El nombre del compuesto o solución en el contenedor
• El nombre y dirección de los fabricantes o “elaborado para”, “empacado para”
o “distribuido por” y la aprobación correspondiente; y
• Las instrucciones para su uso adecuado

La etiqueta del envase de trabajo debe indicar:

• El nombre del compuesto o solución en el contenedor; y
• las instrucciones para su uso adecuado

7.- Control de la condición de la salud de los empleados

Sistemas y Condiciones Comunes que deben considerarse en Relación a la Salud
de los Empleados de la Planta de Procesamiento:

• Requisitos higiénicos del operador en la sala de proceso y durante el
ingreso
• Control de manos del personal al ingreso
• Observación de los síntomas de enfermedad y heridas
de los manipuladores
 diarrea;
 dolor de garganta con fiebre;
 fiebre;
 heridas abiertas o cortes de la piel;
 vomito;
 furúnculos; y
 ictericia (piel amarilla)

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