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creación de la primera Escuela de Dietología en además de la actividad de docencia, un programa de
nuestro país resultó para el Dr. una experiencia investigación tanto en nutrición como en alimentos.

relativamente sencilla. La Facultad de Salud Pública y Nutrición de la
Universidad Autónoma de Nuevo León, ofrece
El Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los
desde hace más de veinte años la carrera de
Alimentos de la Universidad Iberoamericana (ahora
Licenciado en Nutrición y cuenta hasta la fecha con
plantel Santa Fe) fue constituido en el año de1972 y
más de mil egresados, quienes se han integrado de
alberga la primera Licenciatura en Nutrición del
diversas maneras al equipo de profesionales de la
país. Actualmente el Departamento desarrolla,

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