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LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
El Cuadro de Selección de
Leche, Yogurt y
Queso Alimentos de la Pirámide

El siguiente cuadro indica Usted puede usar la
los alimentos utilizados etiqueta para contar las
comúnmente de cada grupo y grasas en alimentos específi-
el contenido de grasa en cada cos. Muchas etiquetas en los
¿Por qué son impor- Algunas sugerencias: uno de ellos. Se indican sola- envases de alimentos indican
tantes los productos ☛ Elija con frecuencia mente unos cuantos de los los gramos de grasa por
lácteos? leche descremada y yogurt miles de alimentos que con- porción.
Los productos lácteos sin grasa. Estos son los más sumimos. Sin embargo, darán
proporcionan proteínas, bajos en grasa. una idea de los alimentos de ¿Cuánto es un
vitaminas y minerales. La ☛ 1-1/2 a 2 onzas de queso y cada grupo que tienen más y gramo de grasa?
leche, el yogurt y el queso 8 onzas de yogurt equivalen a menos contenido de grasa. Para ayudarle a visualizar
son las mejores fuentes de una porción de este grupo El símbolo de la Guía cuánta grasa hay en estos ali-
calcio. La Guía Pirámide de porque proveen la misma Pirámide de Alimentos (▲ ) mentos, tenga en cuenta que
Alimentos sugiere comer de cantidad de calcio que 1 taza que figura junto al alimento 1 cucharadita de mantequilla
2 a 3 porciones de leche, de leche. significa que es el de menor o de margarina contiene
yogurt y queso por día: 2 ☛ El requesón proporciona contenido en grasa que usted 4 gramos de grasa.
para la mayoría de las per- menos calcio que otros que- pueda obtener de ese grupo.
sonas y 3 para las mujeres sos. Una taza de requesón
embarazadas o alimentando equivale a sólo 1/2 porción
bebés a pecho, los adoles- de leche. Para esta cantidad Cuente esta
centes y los adultos jóvenes ☛ Consuma moderada- de alimento… cantidad…
Grupo de Pan, Cereal, Arroz y Pasta
hasta la edad de 24 años. mente el queso y el helado
con alto contenido de grasa. Gramos
Coma de 6 a 11 porciones por día Porciones de grasa
¿Qué constituye Pueden agregar mucha grasa
una porción? a su dieta (especialmente ▲ 1 rebanada de pan 1 1
grasa saturada). ▲ 1 pan de hamburguesa, rosca “bagel”
● 1 taza de leche o yogurt
☛ Elija, cuando posible, o panecillo inglés 2 2
● 1-1/2 onzas de queso quesos “parcialmente descre- 1 tortilla de maíz o de harina 1 3
natural mados” o de bajo contenido ▲ 1/2 taza de arroz, pasta cocida 1 trazos
de grasa y postres lácteos 3-4 galletitas pequeñas 1 3
● 2 onzas de queso
bajos en grasa como el hela-
procesado do y el yogurt congelado. 1 onza de cereal para desayuno 1 *
2 panqueques, 4 pulgadas de diámetro 2 3
(Véase el Cuadro de Selec-
1 media luna grande (2 onzas) 2 12
ción de Alimentos de la
1 buñuelo mediano (2 onzas) 2 11
Pirámide en la página 26.)
1 pastelillo mediano (2 onzas) 2 13
1 torta, cubierta, 1/16 común 1 13
2 galletitas medianas 1 4
1 pastel de fruta, 2 cortezas, 1/6 8 pulgadas 2 19
*Vea la etiqueta del producto
(continúa…)

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