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LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

Carne, Aves, Algunas sugerencias:
☛
Elija carne magra, pollo
Pescado, Selecciones sin pellejo, pescado, frijoles
Frijoles Secos, Magras secos y guisantes frecuente-
mente. Estas constituyen las
Huevos y selecciones con menor con-
Nueces CARNE tenido de grasa.
☛
Prepare las carnes de
DE RES
manera que contengan
Asados/Bistecs
poca grasa:
¿Por qué son impor- ● Para los otros alimentos Bistec de rueda — Recorte toda la grasa que
tantes la carne, las en este grupo, cuente Lomo pueda ver.
aves, el pescado y 1/2 taza de frijoles Sirloin — En vez de freírlas, prepáre-
otros alimentos de cocidos, 1 huevo, ó 2 Chuck Arm las a la parrilla, asadas o
este grupo? cucharadas de mante- hervidas.
La carne, las aves y el quilla de cacahuate PUERCO ☛ Consuma con mod-
pescado proporcionan proteí- (maní) como una onza de (CERDO) eración las yemas de huevo;
nas, vitamina B, hierro y cinc. carne (aproximadamente Asados/Chuletas contienen un alto nivel de
Los otros alimentos de este 1/3 de porción). Filete de lomo colesterol. Utilice solamente
grupo — frijoles secos, los Lomo una yema por persona cuan-
huevos y las nueces — son Jamón do prepare platos de huevo.
similares a las carnes en su No es fácil calcular si se Utilice más claras de huevo
contenido de proteínas y la consume el equivalente de TERNERA para hacer porciones más
mayoría de las vitaminas y 5 a 7 onzas de carne magra Todos los cortes menos grandes.
minerales. La Guía Pirámide cocida por día. El tamaño de la carne picada ☛ Las nueces y las semillas
de Alimentos sugiere comer las porciones varía con el tipo contienen mucha grasa.
de 2 a 3 porciones por día de de alimento y comida. Por Cómalas moderadamente.
CORDERO
alimentos de este grupo. La ejemplo, 6 onzas pueden ser (Véase el Cuadro de Selec-
Asados/Chuletas
cantidad total de estas por- constituidas por: ción de Alimentos de la
Pierna
ciones debe ser equivalente a — 1 huevo (cuéntelo como Pirámide en la página 27.)
Lomo
5 a 7 onzas de carne magra, 1 onza de carne magra) para
Trozo de brazuelo
aves o pescado cocido por el desayuno;
día. — 2onzasdeguajolote(pavo)
enrodajasenunsandwich POLLO Y
GUAJOLOTE
¿Qué constituye duranteelalmuerzoy
(PAVO)
una porción? — una hamburguesa magra Carne blanca y oscura
● Cuente como una de 3 onzas para la cena. sin el pellejo
porción de 2 a 3 onzas
de carne magra, aves PESCADO Y
o pescado cocido. Un MARISCOS
pedazo de carne de La mayoría tiene bajo
3 onzas es aproximada- contenido de grasas; los
mente del tamaño de una marinados o enlatados
hamburguesa común, o en aceite contienen
la cantidad de carne en más grasas
media pechuga de pollo
mediano.

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