Page 8 - Estandares de servicio SC

ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Ubicación: Rest. Toscana Número de estándar: E-AYB-0025
Objeto: Mesa Última fecha de actualización: octubre 2016
Aplica a: Desayuno Almuerzo Cena P

Estándar: Montaje de Mesa a la Carta

Nombre Cantidad Estándar
P Tenedor presentación - New Rim 1
P Cuchillo de mesa - New Rim 1
P Copa agua 12 oz - Teardrop 1
P Copa vino 8,5 oz - Teardrop 1

P Plato panero 15 cm - Everest 1
P Combo de aceite y vinagre 1 A más de 3/4 partes de su capacidad.
P Manteleta 1
P Servilleta de tela 1 En buen estado y limpia.
P Salero y pimentero 1 A más de 3/4 partes de su capacidad

P Centro de mesa 1 con vela encendida.

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