Page 48 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 48
31
Sumber: Google.com
Amati gambar di atas! Gambar 23. merupakan
bermacam-macam olahan pangan dari bahan serealia dan
kacang-kacangan yang ada Indonesia. Perhatikan secara
saksama empat gambar olahan pangan tersebut di atas.
Apa nama olahan pangan, bahan yang digunakan dan zat-
zat aditif yang dikandungnya. Diskusikan bersama
temanmu! Tuliskan hasilnya pada table observasi berikut
ini.
Tabel 3. Observasi Olahan Pangan
Nama Olahan Bahan yang Zat-zat Aditif
Pangan Digunakan yang Terkandung
Bahan-bahan pangan yang belum diolah sebenarnya kaya
akan nutrisi. Namun bisa berubah kandungan nutrisinya
apabila diolah dengan cara yang salah. Meski begitu
penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar makanan
