Page 44 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 44

27



                 Tabel 2. Observasi Gambar Olahan Pangan Sayur

                                                           Teknik
                Nama Olahan         Sayuran yang

                                                         Pengolahan
                   Pangan            Digunakan
                                                           Pangan













                         Tahukah Kamu?
              Sayuran  apabila  dimakan  mentah  maka  kita  akan

              mendapatkan  kandungan  nutrisi  dari  bahan  sayuran

              tersebut  dan  sangat  baik  bagi  kesehatan  kita.  Namun

              tidak  semua  jenis  sayuran  enak  dikonsumsi  secara

              mentah.  Sayuran  yang  disajikan  dengan  proses

              pengolahan akan mengurangi kandungan nutrisinya. Maka


              dalam mengolah bahan pangan sayuran sebaiknya proses

              pemasakannya  tidak  usah  terlalu  lama,  agar  kandungan
              nutrisinya tidak berkurang terlalu banyak atau hilang.
   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49