Page 7 - localfood
P. 7
หลามไก่
อ าเภอนครไทย จังหวัดพิษณุโลก
รสล ้าเลิศ จัดพร้อมเครื่องเทศ INSIDE กระบอกไม้ไผ่
หลามไก่ เป็นอาหารท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน โดยมีกรรมวิธีการที่ไม่ไดยุ่งยาก
เพียงน าเนื้อไก่ที่จะท าการหลามมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีค าจากนั้นน ามาคลุกเคล้าส่วนผสมของเครื่องปรุงที่
เป็นเครื่องสมุนไพรที่มีตามบ้านเรือน พอคลุกเคล้าเสร็จแล้วก็น าไปเทใส่ในกระบอก หลามไก่เป็นอาหารอีก
อย่างที่ชาวบ้านนิยมทานกัน อีกทั้งยังเป็นทั้งของคาวและอาหารว่าง
พื้นที่ในต าบลนครชุม
สภาพภูมิประเทศของต าบลนครชุมพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นป่าและภูเขาสูงประชาชนจะตั้งถิ่นฐานอยู่ในที่ราบ
ระหว่างเขาที่ล้อมรอบทั้ง 4 ด้าน มีแม่น้า ไหลผ่านจากทิศเหนือลงใต้ผ่านกลางต าบล
วัตถุดิบ
-ไก่บ้าน -ใบผักชีไทย
-กระเทียม -มะขามเปียก
-หอมแดง -พริก
-ข่า -เกลือ
-ตะไคร้
-ใบมะกรูด
