Page 38 - 2วิทยาศาสตร์ พว11001.indd

31

บทที่ 7

สารและสมบัติของสาร

สารคืออะไร

สาร หมายถึง สิ่งที่มีตัวตน มีมวล ตองการที่อยู และสัมผัสได สารแตละชนิดจะมีสมบัติ

๐
๐
เฉพาะตัว ซึ่งแตกตางจากสารอื่น เชน น้ํามีจุดเดือด 100 C เอทิลแอลกอฮอล มีจุดเดือด 78.5 C
และติดไฟได กรดบางชนิดมีรสเปรี้ยว สามารถกัดกรอนโลหะบางชนิดได เบสบางชนิดมีรสฝาด และ

กัดกรอนโลหะบางชนิด เปนตน

สมบัติสําคัญของสาร มีอะไรบาง

สมบัติของสารแบงออกเปน 2 ประเภท

1) สมบัติทางกายภาพ หมายถึง สมบัติของสารที่แสดงใหเห็นลักษณะภายนอกของสาร

สามารถสังเกตไดงาย เชน รูปราง สี กลิ่น รส สถานะของสาร จุดเดือด จุดหลอมเหลว เปนตน

2) สมบัติทางเคมี หมายถึง สมบัติของสารที่แสดงลักษณะภายในของสารโดยอาศัยการ

เปลี่ยนแปลงทางเคมี เชน กรดมีความสามารถในการกัดกรอนโลหะ กาซออกซิเจนมีสมบัติทําใหสาร

อื่นที่เปนเชื้อเพลิงสามารถติดไฟได กาซฮีเลียม เปนกาซเฉื่อย คือไมทําปฏิกิริยากับสารใด ๆ เปนตน

สถานะของสารมีอะไรไดบาง ยกตัวอยางสารที่อยูสถานะตาง ๆ

สาร มี 3 สถานะ คือ

1) ของแข็ง (solid) เชน โลหะเหล็ก โลหะทองคํา โลหะทองแดง กอนถาน เพชร

ผงกํามะถัน แกว ไม ผงการบูร น้ําแข็ง

2) ของเหลว (liquid) เชน น้ํากลั่น น้ําเชื่อม โลหะปรอท น้ํามันเชื้อเพลิง แกสหุงตม (เมื่อถูก

อัดลงในถังเก็บ) น้ํามันพืช ทินเนอร

38 วิทยาศาสตร์ ระดับประถมศึกษา : พว11001
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์