Page 75 - Newวิทยาศาสตร์มอต้น.indd

67

สารสังเคราะหหมายถึงอะไร ใหยกตัวอยางสารสังเคราะหที่ใชในชีวิตประจําวัน

สารสังเคราะห(Synthetic substance) หมายถึงสารที่เกิดจากการนําเอาวัตถุดิบจาก

ธรรมชาติมาเขาสูกระบวนการทางเคมีผลิตขึ้นโดยปฏิกิริยาเคมี ในชีวิตประจําวันเราเกี่ยวของกับ

สารสังเคราะหมากมาย ในที่นี้ จะยกตัวอยางจากสารรอบ ๆ ตัว เชน

1) สบูและผลิตภัณฑสบู (ยาสระผม น้ํายาชางจาน) เปนสารสังเคราะหจากการทํา

ปฏิกิริยาของไฮโดรลิซิสไขมันหรือน้ํามัน (ไดจากสัตวหรือพืช) ดวยสารละลายเบส (เชน โซเดียมไฮ

ดรอกไซด หรือ โพแทสเซียมไฮดรอกไซด) เรียก ปฏิกิริยาการสังเคราะหนี้วา สะปอนนิฟเคชัน
(saponification) ดังนี้

ไขมันหรือน้ํามัน (fat or oil) + เบส  สบู + กลีเซอรอล

สบูมีหลายชนิดทั้งสบูเหลว สบูกอน ทั้งนี้ขึ้นกับชนิดของไขมัน หรือน้ํามัน และเบสที่ใช

อีกทั้งยังสามารถเติมสีแตงกลิ่น ไดหลากหลาย

2) สารสังเคราะหที่ใชในการเกษตร ไดแกพวกที่มีสมบัติคลายฮอรโมนพืช นํามาใช
เพื่อการเรงหรือเพิมผลผลิตพืช เชน สารสังเคราะหที่มีคุณสมบัติเหมือนออกซิน สังเคราะห เพื่อ

ใชประโยชนทางการเกษตร สําหรับใชเรงรากของกิ่งตอนหรือกิ่งปกชํา ชวยในการเปลี่ยนเพศดอก
บางชนิด ชวยใหผลติดมากขึ้น ปองกันการรวงของผล สารสังเคราะหเหลานี้ ไดแก

- IBA (indolebutylic acid )

- NAA (naphtaleneacetic acid )

- 2, 4 - D (2-4 dichlorophenoxyacetic acid)

สารสังเคราะหที่มีคุณสมบัติเหมือนไซโทไคนิน นิยมนํามาใชกระตุนการเจริญของตาพืช

ชวยรักษาความสด ของไมตัดดอกใหอยูไดนาน ไดแก

- BA (6-benzylamino purine)

- PBA (tetrahydropyranyl benzyladenine)

สารสังเคราะหที่มีคุณสมบัติเหมือนเอทิลีน ไดแก

- สารเอทิฟอน (ethephon, 2-chloroethyl phosphonic acid ) นํามาใชเพิ่ม

ผลผลิตของน้ํายางพารา ใชในการเรงการออกดอกของสับปะรด

วิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : พว21001 75
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์