Page 73 - Newวิทยาศาสตร์มอต้น.indd

65

บทที่ 10

สารและผลิตภัณฑในชีวิต

สารและผลิตภัณฑในชีวิตประจําวันคืออะไร

โดยทั่วไป สิ่งที่มีตัวตน มีมวลหรือน้ําหนัก ตองการที่อยูและสามารถสัมผัสได เชน ดิน หิน

อากาศ พืช และสัตว ทุกสิ่งทุกอยางมที่อยูรอบๆ ตัวเรา จัดเปนสารทั้งสิ้น เมื่อนํามาแปรรูปใหอยู

ในรูปที่พรอมนํามาใชประโยชนในการดําเนินชีวิต เรียกวาผลิตภัณฑของสาร

สารและผลิตภัณฑของสารที่ใชในชีวิตประจําวัน มีแหลงที่มาจากแหลงใดบาง

สารที่ใชในชีวิตประจําวัน มีที่มาจากแหลงตาง ๆ หลากหลาย แตพอที่จะแยกไดกวาง ๆ

วามาจาก 2 แหลงตอไปนี้

1) มาจากธรรมชาติหรือเปนผลผลิตทางธรรมชาติ (Natural Product) เปนสารที่เกิดขึ้น

ในธรรมชาติ อาจจะอยูในแรธาตุ เปนองคประกอบในพืช ในสัตว เชน แปง น้ําตาล ไขมัน วิตามิน

ตาง ๆ เปนสวนประกอบในพืช ไขมัน น้ํามันไดจากพืช เกลือแรไดจากแหลงแรธาตุทั้งจากในดิน

ในน้ําทะเล ยารักษาโรคหลายชนิดมาจากธรรมชาติ สารพวกพอลิเมอร เชน เสนใย ยางธรรมชาติ

ผลิตภัณฑปโตรเลียม เปนตน

2) ไดจากการสังเคราะห (Synthetic product) เปนสารที่ไดจากการนําสารจากธรรมชาติ

มาเขาสูกระบวนการทางเคมี สังเคราะหใหเปนสารใหม ที่มีคุณสมบัติ ลักษณะ ใหตรงกับความ

ตองการในการใชงาน เชน นําผลผลิตจากการกลั่นปโตรเลียมมาสังเคราะหเปนพลาสติก เสนใย

ยาง กาว และผลิตภัณฑตาง ๆ นําผลผลิตจากแปงมันสําปะหลังหรือกากน้ําตาลจากออยมา

สังเคราะหผงชูรสและสารปรุงแตงอาหารอื่น ๆ

วิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : พว21001 73
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์