Page 68 - Newวิทยาศาสตร์มอต้น.indd

60

โดยนิยามนี้ สารที่ไมเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสทั้งสีแดง และสีน้ําเงิน กลาวคือ เมื่อทดสอบ

กับกระดาษลิตมัสสีแดง ก็ยังคงใหสีแดงเหมือนเดิม และเมื่อทดสอบกับกระดาษลิตมัสสีน้ําเงิน

ยังคงเปนสีน้ําเงิน สารที่มีสมบัติเชนนี้ เรียกวา เปนกลาง เชน น้ํากลั่น น้ําเกลือ(เกลือแกง)

สารละลายน้ําตาลทราย

สมบัติของกรดที่เดน ๆ มีอะไรบาง และสมบัติที่เดน ๆ ของเบส มีอะไรบาง

สมบัติของกรด มีดังตอไปนี้

1. มีธาตุไฮโดรเจนเปนองคประกอบ
2. มีรสเปรี้ยว

3. ทําปฏิกิริยากับโลหะบางชนิด เชน สังกะสี อลูมิเนียม แมกนีเซียม จะไดแกสไฮโดรเจน
และโลหะเหลานั้น จะกรอนไป เปลี่ยนไปเปนไอออนของโลหะที่สามารถละลายน้ําได

4. ทําปฏิกิริยากับหินปูนซึ่งมีสารประกอบแคลเซียมคารบอเนตเปนองคประกอบหลัก

หินปูนสึกกรอน ไดแกสคารบอนไดออกไซด

5. สารละลายกรดบางชนิดนําไฟฟาไดดี (เรียกวา กรดแก) บางชนิดนําไฟฟาไดเล็กนอย

(เรียกวา กรดออน)

สมบัติของเบส

1. ลื่นคลายสบู

2. ทําปฏิกิริยากับสารประกอบพวกแอมโมเนียม จะใหแกสแอมโมเนีย ซึ่งมีกลิ่นฉุน

3. ทําปฏิกิริยากับน้ํามันหรือไขมันไดผลิตภัณฑเปนพวกสบู

4. ทําปฏิกิริยากับโลหะบางชนิด เชน อลูมิเนียม เกิดกาซไฮโดรเจน

5. มีรสฝาด

ปฎิกิริยาการสะเทิน หรือการทําใหเปนกลาง (Neutralization) คืออะไร

ถาผสมสารละลายกรด กับสารละลายเบส เขาดวยกัน กรดกับเบส จะทําปฎิกิริยากัน

เกิดเกลือ (salt) กับน้ํา ความเปนกรด ถาจํานวนกรดกับเบสทําปฏิกิริยากันพอดี ความเปนกรดจะ

68 วิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : พว21001
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์