Page 121 - สุขศึกษาทช21002.indd

112

บทที่ 3 สารอาหาร

เรื่องที่ 1กแนวคําตอบ

กกกกกกกเชน แม น้ําหนัก 65 กิโลกรัม สวนสูง 155 เซนติเมตร หาผลลัพธได 27.05
อยูในเกณฑ อวน เพราะขาดการออกกําลังกาย

เรื่องที่ 2 แนวคําตอบ

กกกกกกก1. ความตองการสารอาหารในวัยเด็ก อาหารที่ใหโปรตีน อาหารที่ใหพลังงาน

อาหารที่ใหวิตามินและเกลือแร ฯลฯ

กกกกกกก2. ความตองการสารอาหารของเด็กวัยเรียน นมสด 1 กลอง ขาวหรือขนมปง ไข

อาจจะเปนไขดาว ไขลวกหรือไขเจียว ผลไมที่หาไดงาย เชน กลวยน้ําวา มะละกอ หรือ สม

ฯลฯ

กกกกกกก3. ความตองการสารอาหารในวัยรุน อาหารที่ใหโปรตีน พลังงาน และวิตามินตอง

เพียงพอสําหรับวัยรุน วิตามินตองเหมาะสมและโดยเฉพาะอยางยิ่งอาหารที่มีเกลือแรประเภท

แคลเซียมและเหล็กตองเพียงพอ

กกกกกกก4. ความตองการสารอาหารในวัยผูใหญใหบริโภคอาหารหลายชนิด บริโภคอาหาร

ในปริมาณที่พอเหมาะ หลีกเลี่ยงการรับประทานที่มีไขมันมากเกินไป ฯลฯ

กกกกกกก5. ความตองการสารอาหารของวัยชรา โปรตีน ไขมัน คารโบไฮเดรต คนสูงอายุ

ควรรับประทานขาวลดลงและไมควรรับประทานน้ําตาลในปริมาณที่มาก ใยอาหาร คนสูงอายุ

ควรรับประทานอาหารที่เปนพวกใยอาหารมากขึ้น

กกกกกกก6. ความตองการสารอาหารในสตรีตั้งครรภ อาหารที่ใหโปรตีน อาหารที่ใหพลังงาน

อาหารที่ใหวิตามินและเกลือแร สตรีตั้งครรภตองการอาหารที่มีวิตามินและเกลือแรเพิ่มขึ้นควร

รับประทานอาหารประเภทผักและผลไมทุกๆวัน เชน สม มะละกอ กลวย

สลับกันไป

เรื่องที่ 3กแนวคําตอบ

กกกกกกกการปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะ สุกเสมอ สะอาด ปลอดภัย

กกกกกกกการทําอาหารใหสะดวกและรวดเร็ว เก็บไวในตูเย็นแลวนํามาปรุงใหมไดโดยใชเวลา

นอยแตไดคุณคามากเริ่มจากอาหารประเภทเนื้อสัตว เชน หมู ไก กุง ปลา เมื่อซื้อมาจัดเตรียม

สุขศึกษา พลศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : ทช21002 121
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์