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CANAL AFRIQUE ECONOMIE
CANAL AFRIQUE ECONOMIE
INTERVIEW

M. ABDOULAYE DJIGAL, DIRECTEUR DES RH ET DE LA COMMUNICATION
DES GRANDS MOULINS DE DAKAR

Covid-19 : « LA FILIÈRE SE PORTE MIEUX ET RÉSISTE

BIEN DANS CE CONTEXTE SPÉCIAL »

n cette période de crise sanitaire, la demande en farine a
augmenté. Les consommateurs se sont précipités pour faire
Edes stocks de nourriture. Pourtant, Les Grands Moulins de
Dakar s’organisent pour honorer les commandes de leurs clients.
Cette société intervient et couvre une grande partie des besoins
en farine du marché sénégalais. Canal Afrique fait le point avec
Monsieur Abdoulaye Djigal, Directeur de la communication et des
Ressources Humaines.

Vous êtes Directeur des RH et de la communication des Grands Moulins de
Dakar. Que représentent aujourd’hui les produits GMD sur le marché de la
farine au Sénégal ?
Avec la plus importante capacité de production de farine au Sénégal, les
GMD présentent une large gamme de farines de blé tendre destinées aux
professionnels de la boulangerie (moderne ou traditionnelle) et aux divers
industriels comme les biscuitiers.

Des produits reconnus pour leur qualité et leur disponibilité sur tout le territoire
grâce à notre réseau de distribution.
Une constance soutenue par une forte politique de services additionnels
auprès des boulangers, ce qui conforte notre position de leader avec près de
40% de part de marché à côté des 6 autres meuniers industriels du pays.

Je rappelle que depuis 2014 le secteur de la farine doit faire face à une
production journalière de 3.400 tonnes alors que le pays en demande 1.200
tonnes. Une offre pléthorique bien au dessus des besoins et de la croissance
du secteur qui a tiré la filière dans une crise généralisée, sur fond de guerre
de prix et concurrence déloyale à tous les niveaux (meuniers et boulangers) :
le contexte idéal pour la résurgence d’intermédiaires affairistes nichés dans la
distribution avec une grande capacité de captation des marges.
Fort heureusement depuis 2018, les acteurs de la filière (Etat, Meuniers,
Organisations professionnelles de Boulangers) ont engagé des mesures
règlementaires et de concurrences rectificatives dans l’objectif de rétablir la
compétitivité de la filière qui reste essentielle pour l’économie sénégalaise avec
plus de 30.000 emplois.
Dans ce contexte et compte tenu de notre position, nous incarnons un rôle
de standardisateur du marché et d’artisan des synergies productives entre les
acteurs. Il y va de la survie du tissu industriel qui est primordial pour le pays.

NUMÉRO SPÉCIAL / P.23 - JUILLET 2020