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CANAL AFRIQUE ECONOMIE

Aujourd’hui, la pandémie de la Covid-19 a modifié les
habitudes des consommateurs. Comment voyez-vous les
répercussions du Coronavirus sur l’économie ?
La crise de la Covid-19 que nous vivons nous a déjà précipités
dans une mutation des organisations et des comportements.
Les effets sur l’économie sont inéluctables, ne serait-ce que
par l’interconnexion des économies et la mondialisation. Nous
sommes tous consommateurs et avons apporté un autre regard
sur nos habitudes, imaginé que nous consommions des temps
de travail productifs en visioconférence sans faire des kilomètres
de trajet, des heures d’avion et des nuitées d’hôtel en transit.
L’amplification de ces approches n’est pas sans impact sur
des filières entières (tourisme, restauration, transport…) en
souffrance, dans l’incertitude des lendemains de la Covid-19 .
Imaginez les efforts requis en adaptation face au ralentissement
des canaux de distribution maritime qui nous interpelle sur Non, la filière se porte mieux et résiste bien dans ce contexte
le raccourcissement des circuits d’approvisionnement pour spécial. Il ne faut pas oublier que le pain reste l’une des
minimiser les risques de carence. On ne peut imaginer ce que denrées les moins chères et les plus nutritives de notre
subissent les acteurs économiques dont l’activité prévoyait système alimentaire. Nous avons au Sénégal près de 8 millions
le transport de produit frais depuis la fermeture des espaces de baguettes par jour ressortant de la production de 1.800
aériens. Il devrait en ressortir de nouveaux réflexes pour le boulangeries sur l’étendue du territoire même s’il y a une forte
développement à proximité des chaines de valeurs dans concentration dans les grandes villes.
beaucoup de domaines.
FOURNIR DU PAIN AUX SÉNÉGALAIS
Il faut noter cependant qu’en ce qui nous concerne, le blé ne EST UNE ACTIVITÉ VITALE POUR LE PAYS.
pousse pas sous notre ciel ensoleillé pour des raisons climatiques
et que les acteurs industriels avaient pris les mesures nécessaires C’est grâce à leur capacité d’anticipation et d’adaptation que
en début d’année pour assurer la continuité d’approvisionnement les acteurs du secteur ont pu résister. Les deux organisations
pendant au moins 3 mois. Mais le changement d’approche est représentatives des boulangers la FNBS (Fédération Nationale
engagé pour nombre de fournitures y compris en matière de des Boulangers du Sénégal) et le RBS (Réseau des Boulangers
maintenance industrielle par exemple. du Sénégal) ont très vite (en mars 2020), sollicité et obtenu
l’attention des Ministères du Commerce et de la Santé pour la
Je pense également à l’effet levier sur le rôle régalien de l’Etat qui mise en œuvre de mesures d’interdiction de vente de pain dans
se devait d’apporter un filet de sécurité aux populations. Cette des établissements non adaptés, notamment les boutiques.
crise par sa soudaineté et son accélération nous a édifiés sur Il était donc question de préserver la distribution de pain du
les limites de notre système dépourvu de véritables dispositifs risque de contamination du fait de la distribution irrégulière
sociaux, et d’assurance chômage. Dans ces circonstances, ce dans des conditions ne respectant pas les normes d’hygiène et
sont les employeurs responsables et formels qui jouent le de traçabilité.
rôle d’amortisseurs, alors que le secteur informel a précipité la
En neutralisant le risque issu du transport et la distribution
précarisation. Parce que la crise sanitaire en rajoute toujours à
anarchique du pain, les autorités ont réaffirmé les exigences des
la paupérisation, ceux-là ont été les premiers à voir fondre leur
pouvoirs publics en matière de sécurité alimentaire. D’autres
pouvoir d’achat.
alternatives de livraison à domicile en cours permettront sans
L’économie se découvre également d’autres alternatives doute à la filière de se maintenir et d’apporter une réponse aux
d’achats qui ont réhabilité la vente directe parfois avec besoins des consommateurs.
l’utilisation d’internet et du digital dans les zones urbanisées et
connectées. Le mois de ramadan a entériné ce revirement dans la distribution
du pain et les boulangers ont pu renouer avec des marges
Les restrictions apportées à la liberté de circuler par l’Etat correctes tout en retrouvant le bonheur de la vente directe. Les
d’urgence ont sans doute eu un effet sur la consommation des mesures courageuses apportées au secteur de la boulangerie
ménages plus sédentaires et moins mobiles. Peut-être que nous sont salutaires tant pour la pérennité de l’activité que pour la
redécouvrons notre part active en tant qu’être humain dans sécurité alimentaire des sénégalais.
l’économie et les effets de la consommation, ce qui donne tout
La pandémie a-t-elle eu un impact sur vos activités et sur la
son sens au produire et consommer sénégalais.
demande en farine ?
Le pain est au cœur de l’alimentation quotidienne des La pandémie a naturellement eu des effets sur nos activités tant
Sénégalais. Pensez-vous que cette crise sanitaire a une
la répercussion est systémique et touche donc toute l’économie
conséquence désastreuse sur les boulangeries ?
nationale.
NUMÉRO SPÉCIAL / P.24 - JUILLET 2020