Page 105 - Revista Jaguar

Antojos

@ M A R C O R E Y E S

Enchiladas

Delicadeza de la cocina contemporánea, el rocambolesco
equilibrio que hacen las coloridas verduras sobre una tortilla
es tanto como el que se requiere para disfrutarla en
desinhibidos mordiscos. Preparación de mucha tradición.

@ P I X A B A Y
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Chiles Rellenos

Chile guaque es utilizado para rellenarlo de ejote, bolovique y
zanahoria y disfrutarlo asado al comal..

Piloya Antigueña

Un delicioso antojito guatemalteco de origen Antigueño.
Contiene frijol y distintos tipos de carne condimentado con
chile pimiento, aceite de oliva vinagre, tomillo y laurel.

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