Page 24 - פרוייקטים מלונאות סופי

‫פילמני בריא‪:‬‬

‫מרכיבי הבצק‪:‬‬

‫‪ 250‬גרם קמח כוסמין‬
‫חצי כפית מלח‬

‫‪ 120‬מ”ל מים רותחים‬

‫‪ 1‬וחצי כפות שמן זית או שמן אחר שאוהבים‬

‫‪ 1‬ביצה‬

‫מרכיבי המלית‪:‬‬

‫‪ 3‬תפוח אדמה‬

‫‪ 2‬כפות שמן זית‬
‫בצל מטוגן של דורות‬

‫שום‬
‫שמיר‬
‫כלים‪:‬‬
‫סיר‪ ,‬קולפן‪ ,‬מזלג‪ ,‬קערה‪ ,‬מערוך‪ ,‬כוס‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫‪ .1‬מבשלים את תפוחי האדמה עד שהופכים לרכים‪ ,‬מקררים ולאחר מכן‬
‫מקלפים את קליפתם‪.‬‬

‫‪ .2‬בעזרת מזלג מועכים את התפוחים עד שהופכים לפירה‪ ,‬מוסיפים את השמן‬
‫ואת התבלינים‪ ,‬עד שכל המרכיבים הופכים לאחד‪.‬‬

‫‪ .3‬מערבבים את כל החומרים של הבצק‪ ,‬בהתחלה את היבשים ולתוכם‬
‫מוסיפים את הרטובים‪ .‬לשים את הבצק במשך חמש דקות‪ ,‬עד שהופך לאחיד‬

‫וגמיש‪.‬‬
‫‪ .4‬מכניסים לקערה ומכסים בניילון נצמד לחצי שעה‪.‬‬
‫‪ .5‬מוציאים את הבצק‪ ,‬מפזרים קצת קמח כוסמין על משטח העבודה ומרדדים‬
‫עם מערוך עד שהבצק הופך להיות דק‪ ,‬אבל לא נקרע‪.‬‬