Page 26 - פרוייקטים מלונאות סופי
P. 26
שניצל אפוי:
מרכיבים:
1/2ק"ג חזה עוף טבעי פרוס לעובי הרצוי
למשרה:
1ביצה טרופה
2כפות רוטב סויה
1כפית חרדל
לציפוי:
1/2כוס פירורי לחם מקמח כוסמין
1/4כוס שומשום מלא
2כפות שומשום שחור
1/2כפית מלח
1כפית פפריקה
1/2כפית כמון
מעט שמן קנולה לשימון התבנית (לא חובה)
כלים:
קערה ,ניילון נצמד ,נייר אפייה
אופן ההכנה:
.1מערבבים בקערה את כל רכיבים המשרה ,מוסיפים את העוף ומערבבים .מכסים
את הקערה בניילון נצמד ,מכניסים למקרר ומשהים חצי שעה לפחות.
.2מחממים תנור ל 180-מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה משומן קלות
(לא חובה).
.3מערבבים בקערה שטוחה את מרכיבי הציפוי .טובלים את חזות העוף בתערובת
ומניחים על התבנית.
.4אופים במשך 10דקות ,הופכים ואופים 5-10דקות נוספות ,עד שהחזות מוכנים
(תלוי בעובי הנתחים).
