Page 22 - Modul Elektronik Biomolekul Berbasis Green Chemistry Model POE2WE - Nisa Amalia Rahmawat

Uji Kualitatif Karbohidrat

Setelah kalian membaca, melihat, dan juga memahami dari video
observasi/praktikum Uji Karbohidrat yang ada di laboratorium. Yuk kita
mulai Uji Kualitatif Karbohidrat yang dapat dilakukan di rumah saja.

A. Tujuan Percobaan
Percobaan ini bertujuan untuk mengidentifikasi sampel yang
mengandung jenis karbohidrat yaitu pati (polisakarida) dengan uji
kualitatif (Uji Iodin).

B. Prinsip Percobaan (Green Chemistry)
Percobaan ini merupakan uji kualitatif karbohidrat, dengan metode
yang digunakan yaitu adanya penggerusan bahan, pelarutan bahan,
penetesan reagen terhadap sampel, dan pengamatan perubahan
warna sampel. Percobaan ini menerapkan beberapa prinsip green
chemistry yaitu sebagai berikut
Desain bahan yang digunakan aman
Penggunaan bahan-bahan alami (tepung terigu, nasi, roti tawar,
tempe atau tahu, putih telur, kentang, dan gula) merupakan sebagai
sampel uji karbohidrat apakah mengandung amilum dan juga glukosa.
Sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti larutan amilum yang
berasal dari laboratorium.
Pencegahan limbah
Praktikum ini didesain dengan penggunaan bahan dalam jumlah
yang minimal dan sesuai kebutuhan saat praktikum, sehingga dapat
meminimalisir jumlah limbah yang dihasilkan. Hasil limbah dari
pelaksanaan praktikum dibuang pada tempatnya.
Peminimalan potensi kecelakaan kerja
Peminimalan potensi kecelakaan kerja ini dilakukan dengan cara
mengharuskan peserta didik menggunakan alat keselamatan kerja yang
lengkap seperti jas laboratorium, masker, dan sarung tangan.

13