Page 43 - Modul Elektronik Biomolekul Berbasis Green Chemistry Model POE2WE - Nisa Amalia Rahmawat
P. 43
C. Prosedur Percobaan
Uji Koagulasi Protein
• Alat dan Bahan (untuk satu peserta didik)
Bahan Jumlah
Alat Jumlah
Wadah (gelas/mangkuk) Cuka dapur Beberapa tetes
6 buah
Pengaduk (sendok/sumpit) 2 buah Air Setengah panci
Lap kering bersih 1 buah Putih telur 1 butir
Panci + kompor 1 set Kuning telur 1 butir
Keterangan jumlah bahan: Yoghurt 10 sdm*
* atau secukupnya, jika dirasa
Susu sapi 10 sdm*
cukup maka boleh langsung
Air teh 10 sdm*
digunakan.
sdm adalah takaran dengan
Sari kacang hijau 10 sdm*
sendok makan.
Digunakan asam asetat/asam cuka pasar yang biasa dijual di
warung/pasar. Asam cuka ini akan digunakan beberapa tetes pada
masing-masing sampel.
Persiapan bahan:
Putih telur dan kuning telur dipisahkan, lalu dituangkan dalam wadah
masing-masing;
Air teh yang digunakan bukan yang kemasan kotak;
Siapkan susu sapi yang tanpa perasa merk apa saja;
Sari kacang hijau kemasan dan yoghurt merk apa saja tanpa perasa.
34
