Page 54 - Modul Elektronik Biomolekul Berbasis Green Chemistry Model POE2WE - Nisa Amalia Rahmawat

Jenis dan Struktur Lipid

2) Lipid Kompleks. Ester yang terbentuk dari asam lemak yang
mengandung gugus lain yang teradisi pada gugus alkohol atau asam
lemak.
Fosfolipid. Lipid yang mengandung residu asam fosfat, komponen
utama pembentuk membran yang tersusun atas double layer. Molekul
ini mengandung basa nitrogen dan subtituen lainnya, misalnya
gliserofosfolipid memiliki gugus alkohol berupa gliserol dan
spingofosfolipid memiliki gugus alkohol berupa spingosin.
hidrofilik (polar)
bagian kepala asam lemak
hidrofobik (non polar)
tampak luar
dari fosfolipid
bagian ekor asam lemak
rantai samping
dari fosfolipid
kolesterol
protein integral
protein periferal
tampak dalam
Sumber: britannica.com
Gambar 3.8: Lipid bilayer yang di
dalamnya terdapat fosfolipid
Glikolipid (glikospingolipid). Lipid yang
mengandung asam lemak, spingosin dan
karbohidrat. Sebagai contoh yaitu
gangliosid atau GA adalah glikosfingolipid
kompleks yang berperan dalam
pembentukan struktur fungsi sinaps pada
otak, memengaruhi pertumbuhan neuron, Sumber: otcdigest.com
Gambar 3.9: Di dalam otak terdapat
dan pembentukan memori dalam 6 bulan.
glikospingolipid untuk pertumbuhan
neuron
Sehingga, peningkatan perkembangan
kognitif bayi lebih optimal.
Lipid kompleks lainnya. Misalnya sulfolipid, aminolipid dan lipoprotein.
3) Lipid prekursor dan derivat. Contoh lipid kategori ini adalah asam
lemak, gliserol, steroid, lipid yang terlarut pada vitamin dan hormon.
Salah satunya adalah hormon steroid.
Testosteron
Hormon sex utama
pada Pria. Termasuk
hormon steroid
Rumus Molekul
Testosteron
Karbon
Rumus Struktur
Oksigen
Testosteron
Hidrogen
Sumber: istockphoto.com
Gambar 3.10: Testosteron adalah salah
satu contoh hormon steroid turunan lipid
45