Page 61 - 救國團力行終身學習中心109-5期研習簡章

烹 飪 系 列

編 號 班 級 名 稱 星 期 日 期 時 間 材 料 費 學 費 老 師 姓 名

9/3- 09:30-
A4704 複合式餐飲 四 2400 2000 王舒婷
10/29 11:30

本課程由餐飲科班出生曾參與國際廚藝競賽金牌、銀牌及銅牌老師教學，歡迎喜愛
異國料理及甜點的你，透過料理一同環遊世界，享受料理的樂趣。本期課程：典藏
巧克力蛋糕、義大利肉醬麵、華富鬆餅、義式墨魚沙拉、乾果巧克力球、照燒雞肉
堡、蘋果蛋糕、鮪魚生菜三明治、檸檬鬆餅、蒜味培根雞肉捲、鳳梨蛋糕、西式什
錦蛋捲、杏仁牛奶酥、香煎豬排佐黑胡椒汁、水果塔、紅酒燴雞 ※ 材料費含上課
材料、講義等，請於第一堂課交齊(請自備保鮮盒)。 10/1停課

幸福美味 9/4- 19:00- 1600
A4705 五 1500 黃玲芝
餐盒料理班 10/9 21:00 (六堂)

ㄧ個主食＋2個配菜組合成一份大人、小孩都愛的美味餐盒。本期課程：漢堡排餐
盒、香烤雞腿餐盒、味噌鮭魚餐盒、紅酒牛肉餐盒、BBQ松阪豬肉餐盒、里肌肉捲
餐盒、韓式炸醬飯餐盒等共6道主食、12道配菜。※請自備保鮮盒

9/6- 10:00-
A4706 韓國料理研習班 日 3000 2000 方冠中
11/1 12:00

1.海鮮煎餅（非自調粉漿）、韓式豆芽湯。2.韓式辣炒年糕、韓式關東煮。3.韓式拌
冬粉（雜菜）、韓國式人蔘雞（本道經典菜餚食材昂貴，僅少量實作示範供試吃，
無法量產）。4.春川辣炒雞排、韓國海帶湯。5.韓風炸雞、大醬湯。6.韓國烤肉特仕
教學版：自製兩款韓式烤肉醬（原味烤肉醬和咖哩風味烤肉) 加碼：玫瑰汽水。7.
辣味安東雞、韓國炸醬麵。8.石鍋拌飯、手工拌飯藥念醬、經典韓式拌菜三款：菠
菜、黃豆芽、白蘿蔔。10/4停課

9/6- 13:00- 1400
A4707 臭豆腐專修班 日 1800 方冠中
9/27 15:00 (四堂)

1.烤臭豆腐、台式泡菜Ａ型。2.炸臭豆腐、臭豆腐沾醬調製（台客東、西部風味）、
台式泡菜B型 。 3.蒸臭豆腐、加碼示範：台式泡菜C型 。 4.三媽火鍋風味麻辣臭豆腐：
五香酒配置教學、本課程的配方與火鍋專修班的台式麻辣火鍋有諸多不同的做法和
用料。