Page 16 - MODUL_INKUIRI_TEH_KOPI
P. 16
BAB II
Mengenal Senyawa Volatil
Aroma (SVA)
Kimia Organik Bahan Alam (KOBA) merupakan cabang ilmu
kimia, khususnya Kimia Organik dan Biokimia. Cabang ilmu KOBA
secara spesifik mempelajari bagaimana senyawa organik alami yang
terdapat di alam, khususnya makhluk hidup, apa fungsinya, dan
apakah senyawa tersebut memiliki
potensi untuk dimanfaatkan oleh
manusia. Praktis ilmu Kimia Organik
Bahan alam mempelajari metabolit,
baik itu metabolit primer maupun
sekunder.
Hutan tropis seperti gambar 2.1 Gambar 2.1Hutan Tropis
yang kaya akan tumbuhan sekaligus
sebagai gudang senyawa kimia baik berupa senyawa kimia hasil
metabolisme primer seperti protein, lemak dan karbohidrat yang
digunakan sendiri oleh tumbuhan tersebut untuk pertumbuhannya.
Selain itu tumbuhan juga memiliki senyawa metabolit sekunder yang
dapat berfungsi sebagai pelindung
16
