Page 22 - Jardineries BOTANIX - Des idées toutes fraîches pour le jardin et potager

22 Variétés de grosses tomates

Variétés de grosses tomates
Les variétés déterminées ont un port buissonnant, atteignent
une soixantaine de centimètres tout au plus et n’ont pas besoin
d’être taillées. Les tomates y mûrissent presque toutes en même

temps. Elles se cultivent bien en contenant.

› Celebrity (hybride, déterminée)

Cette tomate de taille moyenne est très
appréciée pour sa saveur. Polyvalente
et fiable, elle s’apprête de bien des façons :
sandwich, en tranche, à la collation
ou en bruschetta. Elle est plus résistante
aux maladies que n’importe quel autre cultivar.

› Italian Roma
(ancestrale, déterminée)

C’est le choix classique ultime pour les sauces
à base de tomates et les plats de pâtes
en raison de leur chair ferme et de leur faible
teneur en eau. Ces tomates de forme
oblongue et contenant peu de graines
poussent en grand nombre sur les plants
compacts.

MD
› Tasti Lee (hybride, déterminée)
Relativement nouvelle, cette tomate
d’un rouge magnifique à l’intérieur
et à l’extérieur a des propriétés antioxydantes
supérieures. Elle propose un bon équilibre
entre douceur et acidité. Fraîche ou cuite,
cette tomate est vraiment polyvalente.
À utiliser dans les salades, les sandwichs,
les salsas et les sauces.