Page 18 - Jardineries BOTANIX - Des idées toutes fraîches pour le jardin et potager

18 Piments forts

Piments forts Imaginez la saveur sucrée d’un mini-poivron

› Piment Cajun Belle

combinée au piquant d’un piment jalapeno.
Absolument magnifiques autant au jardin que
sur la terrasse, ses piments d’abord vert lime tournent
à l’écarlate puis au rouge foncé en mûrissant.
Ils varient de 500 à 4 000 sur l’échelle de Scoville,
selon leur degré de maturité à la cueillette.

› Piment fort Cayennetta

Un piment de type piment de Cayenne, mais plus doux,
coté 20 000 sur l’échelle de Scoville (les piments
de Cayenne varient de 30 000 à 50 000). Son plant
dressé et bien ramifié se cultive facilement en pot.

› Piment Aji Mango

Variété intéressante pour son goût tropical,
légèrement fruité, à saveur de mangue.
Moyennement piquant, ce piment se déguste sauté
en poêle, en gelée et même séché. Originaire
du Pérou, on l’estime à environ 25 000 unités Scoville.

› Piment Peach Sugar Rush

Piment allongé, savoureux, au goût fruité
et aux arômes d’agrume et de pêche. Délicieux farci.
Le plant est très productif et se cultive très bien
en contenant. Variété précoce.

Entre 50 000 et 100 000 unités Scoville.