Page 510 - Gerakan-gerakan Agraria Transnasional

GERAKAN AGRARIA TRANSNASIONAL

organik internasional Bioagricert di Meksiko (basisnya di
Italia) dan dia sendiri adalah seorang petani jagung. Dia
menulis Il Manifesto yang diterbitkan di penerbitan italia,
pertama kali diterbitkan atas ide dari pendiri Slow Food
(Petrini 2001, 7), menandai hubungan intelektualnya
dengan gerakan internasional.
Produsen disertifikasi dengan tiga bagian untuk
memenuhi standar organik nasional meksiko dan dokumen
produksinya harus diproses dengan Coyote Rojo. Sejak
beberapa pemasukan digunakan dalam agrikultur
tradisional di wilayah. Mensertifikasi produksi organik
adalah cara untuk menunjukan keberlanjutan praktek
agraria dalam terminology saat ini.
Coyote Rojo memperluas ruang lingkup terroir
dengan menggeser ke bioregion. Komunitas pertanian
bioregional mengambil keuntungan dengan memperbaha-
rui sumber energi, mempromosikan dan mempertahankan
agrikultur organik. Coyote rojo melindungi kemampuan
mereka untuk melanjutkan kendati mengancam ekosistem
melalui pembangunan bisnis berdasarkan kemapuan lokal,
pengetahuan dan kapasitas.
Label Coyote Rojo adalah cara untuk mengkonfron-
tasi beberapa tantangan yang dihadapi oleh komunitas
masyarakat adat dengan sistem pertanian yang dipusatkan
pada jagung. Ratusan varietas jagung dikhususkan untuk
lokal, mewakilkan simbol budaya meksiko yang paling
besar dan memiliki nilai tinggi pada konsumen jika mereka
bisa mengidentifikasi. Jika masyarakat ada memperbaharui
pengetahuan yang berharga tentang bagaimana mengolah
milpas. Dengan mempromosikan komersialisasi jagung
lokal, diharapkan proyek dapat melindungi praktek
pertanian yang unik di wilayah, untuk mempertahankan
dan mengisi kembali persediaan sumber air yang menipis
dan melindungi hewan lokal dan banyak tanaman selain
jagung. Mempertahankan praktek panen memberikan

496