Page 37 - Modul Sistem Pencernaan
P. 37
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7
Gambar 10. Lambung dan produksi getah lambung
Sumber: Campbell, 2012
Bagaimana proses pencernaan protein di lambung?
Proses penghancuran protein dimulai di lambung. Penghancuran protein di
lambung dibantu oleh asam lambung. Setelah penghancuran protein oleh lambung,
selanjutnya enzim pepsin mulai memetabolisme protein. Enzim pepsin memtabolisme
polipetdia menjadi fragmen-fragmen peptide yang lebih pendek. Proses pemecahan
fragmen polipeptida oleh enzim pepsin juga menghasilkan satuan-satuan asam amino.
Setelah itu, sel-sel usus akan menyerap bentuk protein ini yang kemudian dibawa
ke hati melalui aliran darah vena porta. Dari sini, struktur protein terkecil ini
disalurkan ke seluruh sel tubuh yang membutuhkannya.
Selain menghasilkan enzim pencernaan, dinding lambung juga menghasilkan
hormon gastrin yang berfungsi untuk pengeluaran (sekresi) getah lambung. Di dalam
lambung terjadi gerakan mengaduk. Gerakan mengaduk dimulai dari kardiak sampai di
daerah pilorus. Gerak mengaduk terjadi terus menerus baik pada saat lambung berisi
makanan maupun pada saat lambung kosong. Jika lambung berisi makanan, gerak
mengaduk lebih giat dibanding saat lambung dalam keadaan kosong. Mungkin kita
pernah merasakan perut terasa sakit dan berbunyi karena perut kita sedang kosong. Hal
itu disebabkan gerak mengaduk saat lambung kosong.
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING 30
