Page 6 - 1001 Feuilles Magazine

/ M A G A Z I N E G O U R M A N D I S E /

Nous découvrir

/ P A R A D R I E N L E L E U

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ous sommes une équipe jeune et dynamique, nou s som mes tou s les 5
diplômés du Bachelor Ferrandi où l’on s'est rencon trés. Où l’on s'est tou s
retrouvés et où nous avons dévelop pés not re passion commune pou r
l’herbologie.
Nous sommes tous restés en contact et on se retrou ve aujourd’hui pou r mon ter ce
projet qui nous tient à cœur. Etant tou s les 5 issus du métier de la restauration et plus
particulièrement de la cuisine et de la pâtisserie, nou s voulon s mon ter not re con cept

de restaurant sur l’herbologie.

Elise Toullec, p o r t e u s e d e p r o j e t e t

c h e f f e p â t i s s i è r e .
A p r è s s a f o r m a t i o n e n p â t i s s e r i e e t
e n h e r b o l o g i e , e l l e d e v i e n t c h e f f e
Arcadi et Paradoxe.
a u x r e s t a u r a n t s

L ' a n a n a s l a r e p r é s e n t e p a r s o n
a c c u e i l c h a l e u r e u x e t s a g é n é r o s i t é .

Domitille Coignard, p o r t e u s e d e

p r o j e t e t d i r e c t r i c e m a r k e t i n g .
E l l e a d ' a b o r d e u u n d i p l ô m e d e
p â t i s s e r i e , p u i s s ' e s t l a n c é e d a n s u n e
f o r m a t i o n d e m a r k e t i n g . E l l e a d o n c
f a i t p a r t d e s e s d e u x c o m p é t e n c e s
n Yann Couvreur
p o u r l a m a i s o .

L e s u r e a u e s t l a p l a n t e q u i l a
c a r a c t é r i s e c a r e l l e e s t e n t h o u s i a s t e
e t a d e l a c o m p a s s i o n .

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