Page 21 - E-Module Jenang Jubung

Senyawa

Kamu tentunya pernah makan jenang bukan?
Tahukah kamu bahan apa saja yang diperlukan untuk

membuat jenang yang lezat tersebut? Jenang terbuat
dari tepung beras, gula merah, gula pasir, air, dan
santan yang merupakan senyawa kimia? Apakah yang

dimaksud dengan senyawa kimia? Mari, ikuti
pembahasannya berikut.

Gambar 18. Jenang Jubung
Sumber : Dokumen pribadi

Senyawa merupakan zat tunggal yang dapat diuraikan lagi menjadi dua atau

lebih unsur-unsurnya melalui reaksi kimia. Sifat kimia senyawa berbeda dengan sifat
unsur penyusunnya. Akan tetapi, karena komposisi senyawa selalu tetap maka

senyawa termasuk zat tunggal. Contoh senyawa, yaitu air, amonia, soda kue, dan
garam dapur.
Senyawa tersusun atas dua atau lebih unsur yang berikatan kimia. Menurut

hukum Proust, perbandingan massa unsur dalam suatu senyawa adalah tertentu dan
tetap. Misalnya, air (H₂O) tersusun atas dua atom hidrogen (H) untuk tiap atom

oksigen (O). Komposisi zat penyusun di dalam 10 gram air tersebut, yaitu 1,119 gram
hidrogen dan 8,881 gram oksigen. Begitu juga dalam 27 gram air terdapat 3,021 gram

hidrogen dan 23,979 gram oksigen. Jadi, komposisi hidrogen dan oksigen dalam
kedua air yang berbeda massanya tersebut adalah sama, yaitu 11,19% hidrogen dan

88,81% oksigen. Begitu juga pada gula yang tersusun atas. unsur karbon, hidrogen,
dan oksigen dengan rumus kimia C,H,OH.

Kalian tau tidak, ternyata dalam pembuatan jenang
jubung juga terdapat keterlibatan dalam materi
terkait senyawa loh. Yuk belajar bersama-sama
sambil mengenali lebih dekat dengan warisan budaya
kita

20