Page 79 - Panduan Penguatan Projek Profil Pancasila

Memahami Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasilaancasila
Mendesain Pr
enguatan Pr
ofil P
ojek P
elajar P

Fase E (Kelas X Capaian pembelajaran Keterampilan Tata Boga Fase E:
Pada akhir Fase E peserta didik dapat mengidentifikasi produk
Paket C)
makanan Indonesia, mengidentifikasi kebutuhan resep dan menu,
mampu membuat masakan Indonesia berbahan dasar lokal yang ada
di Indonesia, melakukan penyajian serta mampu melakukan penjualan
dengan sistem secara langsung dan online.

Dari Capaian Pembelajaran tersebut dapat dikembangkan projek
penguatan profil pelajar Pancasila Program Keterampilan sebagai
berikut:

Nama Projek Profil:
Makanan Indonesia yang Sehat Berbahan Dasar lokal sesuai Potensi
Daerah Setempat

Tema:
Bhineka Tunggal Ika dan Kewirausahaan

Topik:

• Menyiapkan pengolahan makanan Indonesia berbahan makanan
potensi lokal hasil pertanian, perikanan, dan peternakan daerah
setempat (Kelas X Semester 1)
• Mengolah bahan makanan dan minuman Indonesia (daerah),
memodifikasi makanan produk lokal, makanan kekinian dari bahan
makanan lokal dari hewani dan nabati (Kelas X Semester 1)
• Penyajian makanan dengan ragam teknik penyajian makanan (Kelas
X Semester 1)
• Berwirausaha Bidang Boga dengan penjualan langsung maupun
online (Kelas X Semester 2)

68
Panduan Pengembangan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila 68