Page 14 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN ADELA SAMHORIASTI

A. Tinjauan Teori

Ayo perhatikan gambar berikut!

Rudi lebih suka makan ayam goreng, ikan, telur, tanpa memakan nasi. Maka apa yang terjadi
jika seseorang hanya mengonsumsi protein tanpa karbohidrat dalam pola makannya?

?

Silakan klik ikon berikut untuk menjawab pertanyaan

1. Fungsi Makanan

a. Sebagai Sumber Energi

Energi yang tersimpan di dalam makanan adalah energi kimia. Di dalam tubuh, energi
kimia ini akan mengalami perubahan menjadi energi otot melalui serangkaian reaksi
metabolisme. Energi dihasilkan dari makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, dan
protein. Namun, di antara ketiganya, karbohidrat merupakan sumber energi utama (Pujianto
dkk.,2016).

b. Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh (zat pembangun)

yaitu makanan yang mengandung protein, mineral, dan air. Zat tersebut diperlukan
untuk membentuk sel-sel baru, serta memelihara dan mengganti sel-sel yang rusak
(Irnaningtyas dkk.,2013).

c. Mengatur proses tubuh (zat pengatur)

yaitu makanan yang mengandung protein, mineral, air, dan vitamin. Protein mengatur
keseimbangan air di dalam sel. Mineral dan vitamin sebagai pengarur dalam proses oksidasi,
fungsi saraf dan otot. Kalium dan natrium untuk menjaga keseimbangan tekanan osmosis sel.

2