Page 18 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN ADELA SAMHORIASTI

Gambar 1.3 Struktur Disakarida.Gula seperti sukrosa dan laktosa adalah disakarida,yang
terdiri dari dua monosarida yang dihubungkan oleh ikatan kovalen (Sumber: Jonhson,2017)

(a) Gula tebu mengandung sukrosa (b) Madu dan sebagian buah-buahan
mengandung fruktosa

Gambar 1.4 Makanan yang mengandung sukrosa dan fruktosa (a) gula tebu (b) madu dan
sebagian buah-buahan (Sumber: Commons.wikimedia.org)

c) Polisakarida: merupakan polimer yang tersusun atas banyak rantai monosakarida.
Polisakarida merupakan molekul berukuran besar. Contohnya pati atau amilum yang
tersusun atas banyak rantai molekul glukosa (Pujianto dkk.,2016).

Gambar 1.5 Struktur Polisakarida

6