Page 58 - Modul Panen Dan Pascapanen Padi
P. 58
yang telah mengalami proses pengeringan
sehingga kadar air gabah sesuai persyaratan
penyimpanan maupun penggilingan
● Beras Pecah Kulit
adalah beras yang telah mengalami proses
penghilangan sekam. Beras pecah kulit baru
bisa dikonsumsi setelah disosoh menjadi beras
giling (beras sosoh).
● Beras Giling
adalah beras yang telah mengalami proses
penghilangan sekam, lapisan aleuron (dedak)
dan kotiledon. Beras giling juga disebut sebagai
beras sosoh.
53
