Page 54 - Modul Panen Dan Pascapanen Padi
P. 54
rusak (% maks)
Butir merah (%
5 3 3
maks)
Keterangan: BULOG pada prinsipnya hanya
membeli gabah kualitas B, pembelian gabah kualitas
C harus seizin KABULOG.
B. Standar Mutu Beras
Pengertian mutu bisa tergantung dari
penilaian terhadap kesukaan maupun produk akhir
yang di inginkan oleh konsumen. Kebanyakan
konsumen tentu lebih menyukai mutu yang terbaik.
Untuk negara yang telah ber-swasembada
pangan, dalam proses produksi berasnya mulai
memasukkan karakter mutu beras sebagai kriteria
yang penting menyesuaikan apa yang di inginkan
konsumen. Mutu beras dapat diukur atau
ditentukan berdasarkan karakteristik secara
subyektif dan obyektif:
49
