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Unité 3 À table !

Leçon 1 Découvrons une recette (p. 36-37)

Mobilisation autour du projet : éléments de réponse. Si les élèves n’ont pas pu noter les
qu’est-ce qu’une recette de cuisine ? 20 min quantités, il remet le début de la vidéo
C’est un texte qui sert à préparer, à cuisiner un plat. Il est le plus Corrigé
souvent accompagné de photos pour mieux comprendre ce que 1. a. 5 œufs
l’on doit faire et donne une idée du résultat final. Une recette 125 g de farine
est un ensemble d’étapes : c’est d’abord une liste d’ingrédients, 125 g de sucre
c’est des proportions, ce sont des gestes (car dans le projet la 125 ml de lait d’amande
recette va être filmée), un découpage en séquences ou étapes. 50 g d’amandes en poudre
Il faut donc respecter un ordre, une chronologie (par exemple, 170 g de chocolat au lait
d’abord casser les œufs, puis mélanger…). Avec parfois de la
simultanéité (le lait chauffe et pendant ce temps je prépare…). Le professeur demande ensuite aux élèves de faire l’activité b,
CLE International
Il s’agit de mettre en œuvre la compétence pragmatique dans en groupe ou individuellement. Il interroge un (ou des) élève(s) et
un texte prescriptif (on donne des instructions en détaillant note les réponses au tableau. Il propose de visionner à nouveau
des étapes de réalisation) et mettre en œuvre la compétence la vidéo pour valider les réponses. Il arrête la vidéo à certains
linguistique (utilisation du lexique précis approprié et l’utilisation endroits, en fonction des réponses données par les élèves, s’il le
des formes verbales appropriées, l’impératif). juge nécessaire.
La particularité de ce projet est de combiner un travail préparatif Corrigé
écrit (la recette) et une mise en scène orale qui présente cette b. c. – g. – e. – a. – b. – h. – d. – f.
recette. Le discours oral est, de fait, le résultat (discours oral
continu en général) où l’élève va devoir se faire comprendre Il relit les énoncés dans l’ordre. Il lit l’encadré lexique « Pour
dans une situation particulière du quotidien ordinaire. Le visuel réaliser une recette » et demande aux élèves de répéter après
est présent pour compenser les déficiences ou les manques lui les verbes d’action.
linguistiques et discursifs que pourrait avoir l’élève. C’est une
mise en situation intéressante car, en présentiel, nos activités Point grammatical : La quantité 15 min
langagières n’ont pas le même enjeu. On peut proposer l’étude de ce point grammatical à la fin de
l’activité ou après la question a. qui porte, entre autres, sur les
quantités.
Activités 3 h 45 Le professeur note au tableau les déterminants et les partitifs.
Il attend que les élèves formulent la règle :
Découverte : Activité 1 30 min - Quand la quantité est indéterminée, on utilise « du » avec un
La vidéo illustre le résultat recherché pour le projet, d’où nom masculin, « de la » avec un nom féminin, « des » avec un
l’importance du visionnage et de la compréhension de l’activité. nom pluriel.
Le visuel sera décisif dans les stratégies de compensation (si - Quand la quantité est déterminée, on exprime une quantité +
le discours est défaillant) et dans les stratégies de médiation « de » ou une quantité + nom (5 œufs)
(l’image vient renforcer la compréhension de l’oral). La vidéo Corrigé
pourra être visionnée à plusieurs reprises notamment lors de la
dernière étape du projet pour servir de support et d’exemple à la Quantité déterminée Quantité indéterminée
mise en œuvre du projet.
• 5 œufs • je mélange le sucre, les jaunes
Cette vidéo est un document authentique, comme la vidéo • 125 g de farine d’œufs et la farine

suivante. Il s’agit de vidéos réalisées chez lui par un adolescent • 125 g de sucre • je mets le chocolat, le lait
français de 16 ans, Gaspar, qui aime faire la cuisine. Il se met • 125 ml de lait d’amande d’amande, la poudre d’amande
en scène dans la cuisine familiale pour proposer des recettes • 50 g d’amandes en • le reste du chocolat
simples, accessibles à tous. On remarquera que ces vidéos sont poudre • vous pouvez ajouter du sucre
présentées comme les recettes des livres. D’abord, il indique (et • 170 g de chocolat au lait glace
montre) les ingrédients qui lui seront nécessaires. Et il précise
pour chacun d’eux les proportions. Ensuite il explique la recette
étape par étape. Systématisation : Activité 2 15 min
Avant de visionner la vidéo, le professeur questionne les élèves Le professeur demande aux élèves de regarder les quatre
pour décrire la photographie sur le Smartphone en haut de photographies et dans un premier temps de dire à quel verbe
page : d’action, elles correspondent. Ensuite, les élèves associent les
« Que voyez-vous ? » - On voit un garçon dans une cuisine, il photos à une des étapes de l’activité 1. b.
porte un tablier. Il s’appelle Chef Gaspar. Devant lui, il y a un plat. Dans cette activité, on travaille la reformulation et la médiation,
« Qu’est-ce qu’un chef ? » - un chef cuisinier. les images permettent de clarifier, si nécessaire, le sens des
« Pensez-vous que Gaspar est un vrai cuisinier ? » - Non, c’est énoncés de l’activité 1.
un adolescent. Il aime faire la cuisine. Il veut peut-être devenir Corrigé
cuisinier. Il partage ses recettes avec les autres adolescents b. 1. g. Monter les blancs en neige.
sur Internet. 2. f. Couper les extrémités.
Le professeur lit la consigne avant de montrer la vidéo aux 3. a. Enfourner le plat.
élèves afin qu’ils puissent noter pendant le visionnage les 4. c. Mélanger le sucre, les jaunes d’œufs et la farine.

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